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姚学银的博客

教养就是知深浅、明尊卑、懂高低、识轻重、讲规矩、守道义。

 
 
 

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关于青杠子的记忆(原创)  

2014-10-16 17:38:47|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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关于青杠子的记忆(原创) - 清水江 - 姚学银的博客
            闲来去城郊采风,偶见青杠子挂满树枝,有的熟了,猪肝色;有的半生不熟,青皮泛黄;果实形状椭圆冒尖,类似重磅炸弹,还有底座托着。见之,勾起我许多回忆,掏出手机连忙“咔嚓”几下。
           青杠子,我们叫麻栗子,我们家乡漫山遍野到处有,六七十年代生态保护好,更多!读小学、中学时,学校开展勤工俭学,经常组织我们上山采摘青杠子,也经常要我们各自回家采摘青杠子,小篓大袋地交给学校,谁交得多表扬谁,没别的奖励;七五年高中毕业后在村里当了民办老师,还是带领学生采摘青杠子,晚上几个老师轮流通宵值班烧火,将数百斤青杠子借用村里榨油厂的土炕焙干,然后又组织学生挑去公社的供销合作社销售;六七十年代农村物质匮乏,粮食奇缺,家家户户上山采摘青杠子晒干去皮打成粉,做成青杠子豆腐既当饭又当菜。青杠子豆腐质地细嫩细嫩,咖啡色,看起来诱人嘴馋,但佐料不佳的话,口感也不怎么好,吃起来有点涩涩的。那些年,青杠子豆腐是家常菜,天天吃得我们厌烦,牙齿变黑了,筷子也变黑了,至于肚子里面黑不黑,看屙出的屎就知道了。那时候也不知道青杠子豆腐营养价值好不好,反正能填饱肚子就行。现在查资料才得知青杠子一直是出口产品,经过精加工处理后不仅用于工业,还是保健美味的食品,只是当时我们根本不知道怎样加工。多年以来,韩国等国大量进口我们深山老林里的青杠子。青杠子还是止咳药,收涩药。果实:健胃,收敛,止血痢,治痔疮,恶疮,痈肿。原来,小时候吃得厌烦的青杠子豆腐还是大自然赐给我们的保健食品!

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